现在的生活条件变好了，而大家工作那么辛苦，平常都懒得做饭，经常叫外卖或者去饭店吃，但是在饭店吃饭的时候你注意过吗？有些菜是厨师们一般都不会常吃的，一起来看看有哪些吧~
大家都说地三鲜怎么好吃，但是大家知道地三鲜是怎么做的呢？地三鲜是土豆茄子青椒炸制而成的。土豆茄子本身都是非常有营养的菜，但是经过油炸，所有营养都会流失，还有就是餐厅为了控制成本，油都是会反复使用的，本身油大的东西就不是很健康，用重复使用的油有致癌的风险~
干煸豆角，其实是小编最爱吃的菜，听起来是跟油没什么关系，但是豆角是很不容易熟的，有的饭店为了上菜速度，都会提前用油炸好放着，等到时候直接再翻炒一遍就好，这样就快又好看，而炸豆角用的油是不是也是之前反复使用过的呢，而它的干净度和健康度就不敢保证了~像这些厨师自己都很少吃的菜，下馆子千万不要点
水煮鱼、水煮肉像这种重口味的菜是吃不出食材的新鲜度的，而做水煮鱼往往需要大量的油，就是想也知道，有些饭店会舍得用新鲜的菜籽油给你做这种耗油多的菜吗？有的饭店为了节省成本，即使不用口水油，质量也不会好到哪里去，如果是用活鱼做水煮鱼，鱼片会微微卷起，肉质比较有弹性。你也可以把肉在水里涮一下，很容易就把油涮掉，新鲜的油吃起来比较清爽，而反复使用的油就有一种黏腻感，很难涮掉~
3、水晶虾仁
正宗的水晶虾仁都是采用新鲜度河虾剥出来的，这种成本就很高了，一般的小餐馆，一般都用不起，成本太高，所以他们大多都是采用超市卖的那种速冻虾仁，解冻以后用小苏打洗一下，可以使口感更佳爽脆，再用双氧水洗一下，变得更加晶莹剔透，看着颜值就很高了，怪不得大家都喜欢吃，但是真的很不健康~秀色”真的并不一定“可餐”
4、滋补汤
中国烹饪大师、石万荣曾表示：说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再加上价钱39,49,89甚至几百元的价钱就让我们相信了，它是真的炖了几个小时的滋补汤，其实根本就没什么营养。而且店里的汤通常都是放了不少盐的，而我们炖汤都是很少放盐的，像鸡汤，排骨汤这些，胆固醇更高~
所以啊，我们平常在外面吃饭时，不要只想着只要好吃就行，不注意自己的健康呀，好了，小编今天就分享到这里，欢迎大家留言一起讨论美食吖~