乌鸡猪肚虫草花汤面
用料猪肚1个乌鸡1只虫草花1克盐1克老姜1干花椒10粒胡椒粒1克猪油3克
乌鸡猪肚虫草花汤面的做法虫草花温水泡开乌鸡，猪肚过水下猪油加乌鸡翻炒。加盐。两分钟后加温水。下胡椒粒老姜猪肚炖40分钟。加大葱，放虫草花。
滋补乌鸡汤
用料乌鸡半只红枣六颗桂圆干若干颗准山干六片
滋补乌鸡汤的做法红枣去核会避免上火。准山易吸水。炖炖炖，HaHa～小贴士恕我直言，处理好丢进去，炖好后无需加料直接喝就好了。
清炖乌鸡汤
用料乌鸡半只姜8片料酒8勺盐1小勺
清炖乌鸡汤的做法乌鸡如图斩成大块（我用的是半只鸡g）同冷水一起入锅，加入3片生姜、3勺料酒煮。水开后撇去血沫，捞出备用。生姜弃用另起一锅，加入冷水，加入备用的乌鸡、生姜5片、料酒5勺、大火煮。水开10分钟后转中火煮30分钟，30分钟后加入盐一小勺转小火煮10分钟。关火，出锅。别说话，好好吃小贴士1.非常清淡，可味道很好2.料酒用的是吕四料酒，煮出来汤特别白天麻炖乌鸡
用料天麻15-20克乌鸡去皮适量红枣5颗去核枸杞适量姜2片
天麻炖乌鸡的做法材料提前浸泡，乌鸡去皮焯水电炖盅2.8小时出锅，汤好后放枸杞小贴士天麻有降压作用，如血压偏低，加紅枣枸杞适当中和。红枣人参乌鸡汤
用料乌鸡1只红枣10颗（小颗20）鲜人参1株生姜3片盐适量生姜片（焯水用）5片小葱（焯水用）1根料酒（焯水用）1勺
红枣人参乌鸡汤的做法红枣洗净冷水泡软，在砧板上用刀拍一下取出枣核。煲汤用的红枣一定要去核，不然易上火。人参先冲洗再用软毛牙刷轻轻刷掉泥沙，切片备用。乌鸡剔除肥油，洗净斩大块（也可请摊主帮忙撕去鸡皮），冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫和碎渣，沥水备用。将处理好的乌鸡、红枣、人参、3片生姜放入汤锅，加冷水2.5升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2.5小时，出锅前用汤勺撇干净浮油，加盐调味，完成。
香菇乌鸡汤
用料乌鸡1只干香菇2个红枣6个枸杞1小把新鲜香菇6个姜4片盐少许
香菇乌鸡汤的做法
乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫将切好的姜片放入加入泡好的香菇泡过的红枣和枸杞也一起加入加盖大火煮开后用小火炖新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可小贴士1.煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。2.煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。3.鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。4.如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。山药枸杞乌鸡汤
用料乌骨鸡1只山药克枸杞10克葱姜盐料酒
山药枸杞乌鸡汤的做法乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟加入山药块和枸杞再煮15分钟，关火前加盐调味即可
鲍鱼乌鸡汤
用料乌鸡半只香菇3-4朵鲍鱼5只盐微许姜3-4片料酒2勺
鲍鱼乌鸡汤的做法将剁好的乌鸡放入碗中去腥，加入1-2勺左右的料酒，加入2-3片姜片，净泡10分钟左右。10分钟后，把水沥干，避免加入油锅时有油煎出来。在这10分钟期间，可以处理鲍鱼啦。将准备好的鲍鱼洗干净，将肉和壳子用刀轻轻分离，然后将剥离来的鲍鱼肉切成块状大小，大小或者整只按照个人喜好咯。在干净干燥的锅中倒入适量的油，等油微微热开之后，倒入乌鸡，加入适量的盐，翻炒几下，之后加入足量的水，漫过乌鸡。加入处理好的鲍鱼和香菇，调好火候，不宜太大，定好时间39分钟左右。美美的鲍鱼乌鸡汤就出锅啦。小贴士1、鲍鱼需要仔细处理2、乌鸡需要加入料酒等材料去腥