天麻是个好东西，用对方法是第一，天麻分为冬麻和春麻，因为这两个季节适宜采挖，冬季采摘的冬麻药性和品质要比春季采摘的春麻药性好，所以冬季其实很适合食用天麻。
天麻质地湿润多汁液，能够滋养血液，天麻适合用于内风所致的头晕。经常感觉头重不舒服还有肾虚，记忆力减退的症状都可以试试。
不过食用天麻也有些许值得注意的事项，天麻虽好，但也得用对，要根据自身情况，在遵循医生的建议下适量的食用喔。
第1款天麻炖鸡汤
天麻具有补脑益智、镇静安眠的功效，尝试这道天麻炖鸡汤，可当保健汤品，也很鲜甜好喝!
食材
土鸡
半只
新鲜香菇
5朵
枸杞
适量
红枣
10颗
天麻
1两
盐
1.切块土鸡洗净，汆烫后捞出备用。新鲜香菇洗净，切片。枸杞、红枣(可去核)、天麻，先稍为泡水清洗。
2.煮一锅水，放入鸡肉、红枣，煮沸后稍滚5分钟，转小火炖30分钟左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火闷煮个20分钟左右，加点盐调味即可
1.鸡块可去鸡皮再炖煮，汤会较清爽不油腻
2.天麻切片，中药店购买。天麻可先清洗浸水30分钟，待质地柔软再加入汤中。天麻不宜久煮，以免得不到效果。
3.也可用电锅煮，食材放的顺序一样。
第2款天麻南枣鱼头汤
姜制天麻18G
南枣30G
海玉竹30G
大鱼头(开2边)一个
瘦肉90G
生姜数片
果皮一角
清水2公升
1洗净大鱼头,去鱼鳃,备用
2洗净瘦肉备用
3剪开南枣2边,不用去核
4开火煲滚水,放猪肉汆水
5放南枣、天麻、海玉竹头在2公升清水中，开中火
6水滚放入瘦肉,开中火煲20分钟
7在镬加油,用姜片煎大鱼头
8瘦肉煲了20分钟后,加入煎过的大鱼头及姜片,果皮
9大火煲至汤奶白色
10再煲30分钟,留等5分钟,汤己可饮用
第3款天麻鲈鱼汤
3片
鲈鱼
半尾
烹大师干贝风味
1大匙
2匙
特级红标纯米酒
畺丝
胡萝卜切花
1.以上食材备用。
2.把特级红标纯米酒适量加入有水食材锅中，拿去电锅蒸熟。
3.外锅放2米杯的水，电锅蒸熟。
4.10分钟后电锅跳起，看多鲜的鲈鱼糖，天麻鲈鱼汤因有加烹大师干贝风味1大匙，又有特级红标纯米酒风味，特别好吃又好喝。
5.用电锅蒸煮,好吃又美味
第4款高丽参天麻猪骨汤
给婆婆炖的滋补汤，天麻有很好祛风湿作用扩长血管作用，高丽参有大补元气作用，两样东西在一起有相得益彰作用的，再加上少许红枣，能强身健体~
天麻1个
猪展克
高丽参1小个
姜2-3片
红枣4-5颗
醋适量
盐适量
枸杞1把
1天麻泡一下，红枣，高丽参，枸杞稍微冲洗一下，备用。
2猪展放入烧锅里，放几滴醋，几片姜，飞水，捞起洗净备用。
3全部食材放入电锅里炖煮2个小时左右，出锅前放入少许盐调味。
第5款天麻瘦肉汤
家都知道天麻对头痛、偏头痛，健忘、失眠等有显著的食用功效。新鲜天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，同时还有明目和显著增强记忆力的作用。
天麻克
瘦肉克
姜2片
1天麻切片冲洗一下，瘦肉飞水切小件。
2把鲜天麻、瘦肉、姜片放入炖盅，加热水隔水炖两小时，加适量食用盐即可。
第6款西洋菜天麻排骨汤
西洋菜浑厚的香气，配上猪软骨熬汤的自然鲜甜，二者合一绝对是寒冷冬天里最温暖人心的养生汤
家中刚好有从贵州带回的珍材-天麻，煮汤时加入虽没增加什么香气，但也觉得汤更补了些
西洋菜
2把
猪软骨
1斤
一块
海盐
少许
1.天麻用热水浸泡10分钟
2.猪软骨切块确实清洗干净
3.一锅水加入猪软骨与天麻一同煮沸，撇掉浮沫，大火滚10分钟后加入西洋菜段
4.熬煮40分钟后即可加盐调味食用
1.若有生杏仁，也可加入少量共同熬煮
2.用猪软骨共同炖煮，连骨带肉可一同食用
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