天麻对学生健脑，保持良好的学习状态，脑力劳动者保持清醒的头脑和充沛的精力，都有良好的养生效果。
不少用脑多的人群，总是觉得自己身体不适，头晕、头痛、疲乏无力，这时天麻膳食可能可以缓解这些症状，天麻原名“赤箭”，很多人觉得头晕眼花时，就炖上一碗天麻膳食汤。
山药天麻炖鸡
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片，料酒5g
土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。锅内加水烧开后，加入料酒，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有非常好的作用。
天麻炖猪脑
天麻10g，猪脑一个，水适量。
将猪脑、天麻洗净，一同放入瓦盅内隔水炖熟。
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等有非常好的缓解作用。
天麻鱼头汤
天麻15g，川芎10g，茯苓15g，鲢鱼头1个，火腿50g，*酒，盐适量。
鱼头洗净略煎后与提前准备好的天麻、川芎、茯苓、火腿、*酒一起放入砂锅中加入适量的清水，用大火烧开改为小火煲2两小时，加入适量的盐即可。
补脑益智，开胃进食。
中国科学院昆明植物研究所周铉教授（中国天麻专家）在科学出版社年出版的《天麻形态学》中介绍中国云南省东北部（即昭通地区）所产天麻具花茎芽的球茎，含水量特别低，加工成的天麻在国际药材市场上享有极高的声誉。
年，中科院昆明植物研究所、云南中医学院和昭通市药检所共同对全国主产天麻的彝良小草坝、湖北恩施和陕西汉中的天麻分别进行检测。
彝良小草坝天麻的天麻素平均含量为1.13%，是陕西汉中天麻（天麻素含量0.52%）的2.1倍，是湖北恩施天麻（天麻素含量0.27%）的4.1倍，是广州清平药市天麻片（天麻素含量0.26%）的4.3倍。）
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