····················防糖●控糖····················
健康养生年夜饭
炒菜青椒山药炒肉片
山药克，猪瘦肉克，青椒克，花生油、菜油、料酒、生姜片、葱末、胡椒粉、湿淀粉、糖、酱油、盐适量。鲜山药洗净，去皮，切片；猪瘦肉用温水洗净，切成薄片，加料酒、生姜片、酱油、盐、胡椒粉、湿淀粉，搅拌匀后，腌渍10分钟，再加适量花生油，腌渍30分钟；青椒切成小块。炒锅烧热后放菜油，烧至七成热，放入山药片、肉片、青椒，用勺拌和，翻炒至肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油，再烧热后，放入葱末、生姜末，煸炒一下，放入适量酱油、糖，并放清水少许，烧沸后，用湿淀粉勾芡，放入肉片、青椒片，拌和搅匀，起锅盛盘，佐餐食用。青椒有开胃的功效，富含维生素Ｃ、钙、铁、胡萝卜素等，与健脾益气的山药等烹制，有助于开胃进食。蒸菜参山老鸡
参山老鸡，这道菜里选用的药材比较多，有*参、*精、山药，都是益气补虚的好东西，当然可以根据自己的口味适当加减，这里重点要推荐的是*精。
*精为百合科植物*精的根茎，古人认为它属于芝草一类，尽得土地之精粹，所以叫*精。《神仙芝草经》说，*精宽中益气，能使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，气力倍增，多年不老，颜色鲜明，白发变黑，齿落更生。现代研究发现，*精具有降压、增加冠状动脉流量、降血脂、减轻动脉粥样硬化程度等作用。
*参益气补中，善治脾胃气虚；山药补气益阴，于心脾肾均有补益效用。三药相合，与大补益的母鸡配制，共成补虚疗损之剂，颇适宜于劳损过度、心脾不足者食用。
制作方法和普通的炖鸡差不多，工序简单，无非就是在烹饪过程中加入了这些药材，蒸煮时间建议3个小时以上。
汤煲天麻鱼头煲
一个药性和缓，更适合家中老年人共享的天麻鱼头煲。
天麻鱼头煲中的药材有天麻、川芎和茯苓。天麻祛头风、川芎行血补血、茯苓健脾益气、鱼头补脑，对于脑力劳动者，或是有头晕、耳鸣、心烦不寐等症状的人群尤其适合。
取天麻这一味药材，再取鱼头一只，可根据个人口味自行选择，鱼头与药材入锅炖煮，在食用时可以去掉药材，单纯吃鱼喝汤，享受美味。
甜品人参桂莲红枣羹
人参桂莲红枣羹，材料有人参、莲子、大枣、桂圆等。先取人参、莲子、大枣在温水中一同浸泡1个小时，再放入桂圆肉，小火炖煮1个小时，取冰糖适量再炖煮至羹汤即可。这道甜品有补益心脾、养心安神的作用，适宜于调治面色萎*、饮食不佳、失眠等亚健康状态。主食珠玉二宝粥
对于喜欢吃粥的人，再推荐一道珠玉二宝粥，用料也比较简单，分别是山药和米仁。其中米仁需要蒸煮两个小时以上，山药单独蒸至熟烂，再一并熬粥即可。最后五分钟可以放入一把枸杞子，调色、增味。有清补肺脾、甘凉润肺的作用，有助于调治虚热，止劳嗽，进饮食。期待了一年的年夜饭一定要安排这几道药膳和家人一起过个健康年！今天的文章有什么呢？
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