应该有不少人听妈妈讲过：
“多吃d鱼啊，人会变得聪明嘎！”
在广东，各位除了执着于吃鸡外
对于鱼也是十分喜爱
过节时候桌上必须会有一道鱼
还有“年年有余”这样的说法
而鱼的做法更是非常多
蒸炸焖焗生吃样样齐
今天的《吃鱼地图》送给吃爱鱼的你们！
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1
清蒸鱼
说到鱼，在小编心中第一的就肯定是非广东清蒸鱼莫属了！清理好的鱼蒸10分钟，放姜葱，浇上一层热油，淋上豉油，一道鲜味的鱼就完成啦！
简单的酱油清蒸才可以把鱼的鲜味完全挥发出来~鱼肉软嫩，鲜香味美！
2
酸菜鱼
鱼肉清蒸较为清淡，但是加酸菜、各种配料再熬煮的酸菜鱼，味道就丰富得多！
味道微麻、鱼肉爽滑、酸菜得劲，就凭这三点惹得无数人圈粉！而鱼肉也极其讲究，活鱼现杀、鱼片厚度适中，鱼肉更是能一嗦到底！
口味也有多种选择，*椒、麻椒、蒜香、葱香....一不小心就能让你吃上瘾！
3
烤鱼
想让鱼肉更香口的，烤鱼就最为适合！新鲜的鱼先经过烤制，再加入各种香料进行慢煮，上桌就能闻到咕噜咕噜的麻辣鲜香，味蕾一下子被打开了！
边泡煮边吃的烤鱼吸饱了浓郁的汤汁，选鱼刺少肉质紧实的凌波鱼更佳，鱼肉外焦里嫩，吃着既香口又带点香辣劲，巨过瘾！
4
天麻鱼头火锅
汤！对于广东人来讲绝对是餐桌上不可或缺的美味，对一碗靓汤的追求，更胜过一桌好菜，煲汤，喝汤，已经成为了广东一种独特的文化~
这款广东传统药膳养生汤—天麻鱼头汤，具有滋润多液，能养血熄风，天麻的独有香味，令这碗汤增添独特的味道。
5
4鱼生
每一片鱼生，都必须是即点、即杀、即切、即食。用生猛鲜活的鲩鱼制作。从放血到去骨，没一个步骤都做到精细迅速。
直接捞出一条生猛的大南山吊水鲩鱼
起肉、剔骨
切片、摆盘
手起刀落，凳子还没坐暖，一盘盘晶莹剔透的鱼生就摆在你面前啦。吃鱼生，一定要越早吃越新鲜，10分钟内的口感、味道是最令人满意。
好的鱼生，最关键取决鱼片。“薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现”，灯光打在上面bingbing地发亮，薄如蝉翼，晶莹剔透得吹弹可破！
顺德鱼生的佐料，也是不少于十种！柠檬叶、洋葱、蒜片、泡椒、姜丝、炸芋丝等，加上纯正靓花生油，这就是最传统又正宗的吃法。捞起捞起~捞得风生水起！均匀捞几下，就可以入口。一鱼多吃！
01
夹起佐料
02
拌匀
6
凉拌/炸鱼皮
鱼皮的营养价值很高，所以多吃变聪明也有它的一份子！鱼皮要够新鲜、色泽够通透、吃起来爽口不腥，才能称得上对味！
而炸鱼皮吃得就是香脆，用新鲜的鱼皮大片完整地炸，酥脆鲜香，吃起来毫无腥气不油腻！
77
松子鱼
每次节日出门吃饭最爱点的一道，酸甜口味老少皆宜！味道甜而不腻，微微炸过的松子鱼口感特别松软，拌饭一流！
8
鱼粥
用鱼熬粥吃的就是那一口鲜甜！粥底煮得绵密米香重，鱼肉必须大块完整才吃得过瘾，肉质嫩滑、入口没有土腥味才算完美！
9
刺身拼盘
日料中的刺身拼盘，能最大程度保留食材的鲜甜，刺身入口绵软，油脂密度要恰到好处，一口就能吃出鲜味和清甜味，让人停不下来！
#今天话题#
除了以上这9种做法你还有什么推荐吗？欢迎在下方评论区分享哦~-END-三水吃喝玩乐推广商务合作：（