天麻，是兰科植物天麻的块茎。天麻的效果非常好。同时，它奇妙的生活史也是它的亮点，以及千年来民间无法揭示的秘密。从植物学上，天麻一种高度特化的真菌异养型兰科植物，它失去叶绿素，成熟的植物体包括地下的块茎和地上的花葶、花及花后的果实与种子。它没有根，也没有正常的叶子，只有极度退化的膜质鳞叶。由于天麻不能进行光合作用，整个生长发育过程中需与蜜环菌共生，靠蜜环菌为其提供营养。中国有着上千年对天麻的应用历史，却一直无法揭示其生长的秘密。长时间以来，由于一直没有办法人工培育，民间一直认为天麻是天赐之物，视之为神龙见首不见尾的神物。新中国成立后，随着对天麻的需求增加，依靠采挖野生资源，早已经不足以满足所需。于是，科学家们开始研究天麻的生长历史，在现代科技和以周铉和徐锦堂两位“天麻之父”为代表的科研人员努力下，才发现其生长规律，进而创造了天麻人工种植的方法。关于天麻的生长规律，这里需要科普一下萌发菌和蜜环菌的要点。天麻有性繁殖，即种子繁殖是防止天麻退化的主要途径之一。天麻种子微小，无胚乳仅由原胚细胞组成，在自然条件下，繁殖力弱。但要是微小的种子碰上靠小菇属一类真菌菌丝，繁殖力会大大加强。紫萁小菇是小菇属真菌，它的菌丝从天麻胚柄细胞侵入胚体，侵入初期菌丝分布在胚柄上2－3层的胚细胞中。随着胚的发育，菌丝分别向胚体的两侧扩展。种子萌发至原球茎时，被菌丝侵染的细胞在原球茎基部呈“V”字形分布。凡被紫萁小菇菌丝侵染的种胚或原球茎细胞，其原生质及细胞器逐渐消失而出现许多不定形的囊状体，在种胚萌发至原球茎阶段，主要靠这种囊状体对紫萁小菇菌丝进行包围消化。试验证明，不仅在天麻胚萌动初期，而是从种子发芽到原球茎生长并分化出营养繁殖茎的整个阶段，都需要消化侵入的紫萁小菇等萌发真菌以获得营养。而发芽后的原球茎及营养茎，如能和蜜环菌建立起营养关系，才能正常生长，长出粗壮的新生天麻。天麻的一生就是依靠它本身的蛋白分解酶一类物质去溶解蜜环菌的菌丝。蜜环菌离开天麻可以在开始腐烂的杂木、竹类的根、茎上生生不息，而天麻没有这种菌的菌丝则不能正常生活。也就是说，天麻初生和壮大的不同阶段，其食物是不一样的，你也可以把萌发菌理解为人类婴儿阶段的乳汁或奶粉；而蜜环菌正如人类成年后食物的综合。总之，萌发菌以及蜜环菌优质与否与天麻种植的成效以及产量有着密切的关系，长得大且产量高的天麻往往对应着优质的两菌，一旦菌群较弱，就会使天麻瘦少甚至于出现绝收的现象。正是在了解了这两个天麻无法离开的菌种之后，我国种植天麻的技术才向前又走了一步。我们现在看到的每一个天麻，都是来之不易的珍贵之物。北京同仁堂的冻干天麻，将这一珍贵之物和冻干技术结合，只为带给大家天麻素含量高又易于保存的好天麻。买天麻，认准同仁堂冻干天麻。
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