天麻?鱼头
?功效
天麻炖鱼头，营养丰富，味道鲜美，可治头晕眼花，提高记忆力，用于神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。
?制作材料
用料：g鱼头、适量天麻、适量葱姜、适量油盐料酒
做法步骤：
1
鱼头洗净，切开，用白酒抹均匀后静置10分钟；
2
准备生姜片和葱段，天麻用清水泡软；
3
锅内倒油，油要多一点，加几片生姜片爆香，把鱼头用厨房用纸擦干净后再再下入，煎成两面*捞起，沥干油；
4
开水倒入砂锅，把鱼头加入，倒掉砂锅内的水，再倒入开水，加入生姜片大火烧开；
5
撇净浮沫，加入适量的料酒去腥；
6
盖上大火烧开转小火煲一小时，之后打开，加入天麻再煲15分钟，之后加入盐调味，熄火后加入葱。
1.鱼头不要对半开，那样油煎的时候，鱼头内的精华会流失。
2.抹上用高度白酒是为了去除鱼腥味。
3.天麻不宜久煮。
4.鱼头汤很鲜美无需加鸡精。
注意事项
药补食补，莫忘神补。药疗食疗，莫忘神疗。想了解更多的中医药知识请