药食同源理念这些年大红，很是让我这个云南人觉得有点摸不着头脑。在我们云南的日常饮食里，药材本来就是菜啊！三七汽锅鸡，天麻火腿鸡，虫草炖鸡，臭参炖鸡，炖排骨，随便数数就是一大串。以前昆明街上的药膳铺子，随便进一家都是几十锅在炭火上慢煨着的药膳，看中后用大碗打出来就是一道菜。细想来云南人不觉药食同源稀奇，多是因为云南气候和地理独特，药材盛产的关系，随手拈来，就可独自或搭配成为一道菜。
?药膳店铺
三七根炖鸡
虫草乌骨鸡汤
最近身边朋友常常抱怨睡眠问题，结合下当下上市的新鲜食材，分享一味特别特别适合都市人群的一种药材。
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云南昭通天麻
从前小时候,?特别每逢学习紧张，考试前后，妈妈就会煮一道菜,?天麻蒸肉饼。小朋友的我们，其实并不知道功效，我们爱的是碎肉用鸡蛋调匀蒸出来的，里面有切得碎碎的，嚼起来脆脆的好吃的根茎。去外婆家，炭火常常煨着一锅鸡或排骨，里面有切成片的天麻。外婆则会念念叨叨，具体也不大记得了，大体是有点头疼，睡眠不好，或者是手有点麻痛，可能是风湿犯了，需要炖点天麻吃！现在慢慢整理，才知道云南人保健的智慧，早已深入寻常百姓家！成年以后的记忆，总是越久远的事，越记得牢，哈哈。
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天麻炖鸡
天麻排骨
四川盆地向云贵高原爬升，往云南走上去，就是乌蒙山上的昭通，山高林密、地势陡峭。造就无限好风光的同时，也出产得天独厚的食材和药材！昭通不仅有大山包上的黑颈鹤，超级网红丑苹果，更加闻名的是它自古出产的天麻！昭通是天麻地理原产地，品质远远高出其他产区，天麻素含量是其他产地的2-4倍！而小草坝天麻早在明清，就是药商争相采购的皇家贡品！
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云南昭通地区
云南昭通丑苹果
古代《神农本草经》记载：天麻“久服益气力，长阴肥健，轻身延年”，李时珍在《本草纲目》中记载：天麻“治风虚、眩晕、头痛”，被古代医家尊为“珍品”。其镇静、健脑、增智作用，特别适合都市生活节奏快、工作压力大、睡眠不安稳的脑力消耗过大的人群！
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云南昭通天麻
昭通天麻除天麻素外，还含有微量元素、宏量元素等无机元素29种。其中人体必须的微量元素有锌、铜、铁、锰、钴、镍、钼、铬、锶、钒、锡、硅、锗、硒14种。尤其是被称为与生命攸关的微量元素锌、锰、铜无机元素的含量也极高。实是现代人日常调理圣品。
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云南昭通天麻
昭通天麻主产区溪流淙淙、古树参天、空气清新，是人类极少涉足的自然环境。无论是野生自然生长或是人工栽培，都是在天然树林下完成生长周期，生长过程中不施任何化肥、农药和除草剂，在保持了昭通天麻原生态、无污染、地道性的同时，既保证仿野生天麻品质，又不破坏生态环境！
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云南昭通风景
云南昭通天麻
昭通名菜天麻火腿鸡，就是就地取材。用易得的高山土鸡和在地天麻，云南土猪火腿，慢火炖煮熬出来。在昆明也有专门卖这道菜的餐厅，天天宾客盈门。
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天麻火腿鸡
没有去过云南也不用遗憾，不时不食为你带来超级药膳食谱。顶级品质的药材和食材，让您轻松变大厨！目前还在新鲜天麻季节，赶快吃起来！
云南昭通地区
云南天麻
天麻火腿鸡食谱：
材料:
昭通小草坝天麻
云南老火腿
不时不食出品的大茶花鸡或乌骨鸡（可用半只或一只，根据人数而定）
烹饪方法：
鸡放少许盐腌制半小时（鸡可过水,也可不过）
放水大火煮滚，转小火?
放入天麻慢熬（云南人叫煨）
鸡烂既可
香飘满屋又有功效。
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云南天麻火腿鸡
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