年
夜
饭
一年又一年
年夜饭里是家的味道
有一种温暖叫回家
有一种幸福叫团圆
有一种味道叫年夜饭！
吃是一件幸福的事，胃的饱足，带来心的安稳
我们奔波千里，只为回家
去见那些我们所爱之人，和他们一起吃一顿年夜饭
因为，家的味道正藏在那一顿年夜饭里
让我们一起看看各地不同的年夜饭吧！
合
家
欢
乐
年夜饭是家的味道
图1
图2
图3
安徽
王礼玮（图1）
我们家乡的年夜饭不追求造型，着重于手工制作，如蛋饺，春卷，肉丸子，在做这些的时候，就很需要技术活，制作过程中，任何一步骤的疏忽，都会影响最后的美味。这些食物也是代表了自己劳动后的收获，之后通常也会上一条鱼，但不能吃，它寓意了年年有余！
徐蓓蕾（图2）
我们家的年夜饭的特色菜有四喜园子、清蒸鲈鱼、藕盒、凉拌大白菜。四喜园子是出名的手工圆子，每年过年之前我的妈妈都会排队去买，藕盒是姥姥姥爷自己手工做的，炸出来的口感酥酥脆脆的，是过年必不可少的味道。
郝雨凡（图3）
一年一年又一年，干饭干饭还干饭！年夜饭是过年家人团聚的象征，鱼则是年夜饭的必备一道菜品，意味着年年有“鱼”！
，牛年来到，祝愿大家牛气冲天，牛年大吉，也希望大家每年都能生活在自己的热爱里！
牛
年
大
吉
葛怡然（左下）
作为四川人，我们的年夜饭当然也是大家最熟悉的以辣为主，但是细心的小伙伴可能会发现连四川人的年夜饭都有火锅，但是意外的清汤寡水。这是西部地区的一种常见的火锅，叫土火锅。还有支援武汉的折耳根（鱼腥草）也有出镜奥！
祝各位小伙伴新年快落！xio习进步，身体健康哈！（看过春晚的小伙伴请自行脑补杨迪的川普）
年夜饭是家的味道
四川
李镇江（右图）
说起家乡菜，那我的家乡菜川菜当仁不让，火锅，麻婆豆腐，水煮鱼，宫保鸡丁，辣子鸡，哪一道不是脍炙人口！
蜀人好麻辣，就拿麻婆豆腐举例，顾名思义，这道菜最重要的就是青花椒的麻，再搭配上蒜苗、牛肉沫、豆瓣、辣椒面、花椒面以及主料豆腐，出锅再淋上川人的自制调料-熟油辣子。一到集麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥的麻婆豆腐就完成了！
张晓山（左上）
粑粑肉，糯米饭，梅菜扣肉还有酸菜鱼都是我们这里的特色菜，也是过年家家必备的菜品。其中粑粑肉更是必不可少。每逢年节，家家户户都会以粑粑肉作为节日餐桌上的一道主菜，其余地方见不到这种做法，久而久之，一碗粑粑肉就寄托了许多远离家乡的儿女们对家乡的思念和居家老人对外出孩子的思念。
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万
事
胜
意
谭志远
我家的年夜饭包括炖排骨，油爆大虾，炸金针菇，凉拌木耳花生米，烧鸡，生菜卷鸡蛋肉酱，以排骨为主角，荤素搭配，过年就要吃肉吃个过瘾，这样来年才会健健康康，做什么事都有干劲，油爆大虾颜色就代表了它的寓意，红红火火，顺顺利利，炸制的金针菇有着菌柄菌盖酥脆，菌根鲜嫩多汁的特点，寄托着老人们希望年轻人刚柔并济，能屈能伸的愿望。其他凉菜则作为下酒菜是必不可少的一部分。
最后用家乡话祝大家在新的一年里可以"弄啥都管"！
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山东
刘汉卿
我的家乡在山东，鲁菜的起源可以追溯到千年前，放在所有菜最中间的是一棵盛开的树，它完全展开，用金*的盘子盛放，象征了发财与富裕，放在最边上的花糕是每逢过年家中必做的一道主食，每朵花瓣上都有一颗枣，是鲁菜中极其重要的一个代表。祝恁们生活愉快，sisi顺心，身体mu灾mu病！
韩东霖
在山东，年夜饭是除夕夜晚一家团聚，共享美食，聊一聊这一年的经历与变化，主要菜品有莲藕代表着节节高升，油炸小鱼象征着来年年年有余，圆子则表示团团圆圆，等等等等，最后呢，也给大家一个祝福，祝大家新的一年里，吃好哈好，想啥来啥，要啥有啥！
TOHOME
回家·福建
郑钰（左图）
年夜饭有7道，分别是椰子鸡汤，白灼虾，酸汤肥牛，咖喱皇鱼片，炸菜丸，炸芋泥丸子和炸排骨。今年因为疫情原因没有回老家过年而是在家里过年，准备的菜相比之前过年少了点，也没有什么特别的菜品，主要是之前在家里不会常吃的过年过个瘾。最后就祝大家新的一年快快乐乐！
张子扬（右图）
作为沿海城市，厦门，那么年夜饭最不可少的就是海鲜啦，鱼鱼鱼，年年吃鱼，年年有余，龙虾，新的一年要像龙虾一样龙气一整年，有精神，牛年就一定不能少了牛肉，吃一块牛肉，牛气一整年！以及家乡的特色菜，海蛎煎也是必不可少的，最后祝大家新年快乐，牛气冲天！！
回家·广西
.2.11
欧阳荣泽
我的家乡位于广西桂林。每年过年的时候，我都会和往常一样提前回到奶奶家，帮忙贴春联、捉鱼还有准备一下年夜饭。今年的年夜饭同往常一样准备了肉丸以及“豆腐酿”。我们这边喜欢管它们叫“圆子”，新年之际吃寓意着团团圆圆。在我们这，火锅也被叫做“汤锅”，不同于平日里见到的需要底料的火锅。我们这的锅在它端出来之前就已经决定好了它的主题。什么“鸡肉锅”“鸭肉锅”“鱼肉锅”，一旦主角定下，其他在后面下的食材都只能够当作陪衬。谈起桂林米粉，它虽然是一大特色，但确实很少人会把它端上正式的餐桌。不过作为桂林米粉的点睛之笔—“卤水”，却能在新春佳节之际以各种各样的形式被端上百姓家的餐桌。“卤猪耳”“卤猪蹄”已经各种卤制品，或炒或拌，总能够成为大家的开胃菜。最后的这道炒红薯粉，同样是我们这的一大特色小吃。不过平日里作为下锅的“烫菜”在我们家被放进炒锅之后，产生了奇妙的反应，同样是餐桌上的一大宠儿。
最后祝大家新年快乐，天天开心o(≧v≦)o
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陈朗（左图）
白切鸡、扣肉、鸭肉、鱼肉、鱿鱼、猪脚、炸肉，扣肉是节日必须有，有啥寓意嘛我也不知道，最后祝大家新年威火（家乡话
回家·贵州
罗晨晨（左图）
我家的年夜饭中，最有特色的想必是图片中靠下位置的酸辣凉拌虾了。虾代表着吉祥，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。虾对同族之物从不侵袭与伤害，和谐相处，身躯虽小，玉洁透明，淡泊名利，有高尚的品格和纯洁坦诚的胸怀，表明了洁身自好的人生寄托。虾的身躯弯弯的，却顺畅自如，一节比一节高如竹节般，象征遇事圆满顺畅、节节高升、官运亨通。
张正南（右图）
年夜饭我家以酸汤鱼为主，是苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。黔东南地处山区，由于受交通运输条件和对外交流不便等因素的影响，严重制约了商品的贸易交换。生活用品的短缺，特别是食盐的匮乏，促使人们不断地去克服、去创造，不断地丰富自己的饮食文化。久而久之，这里的人们便创制出一种“以酸代盐”的饮食调味方法。“以酸代盐”不仅在一定程度上缓解了食盐短缺的困境，也丰富了饮食的品种。特殊的地域条件，传统的民族饮食习惯，酿构了黔东南自成一体的酸系列饮食文化。
祝大家新年快乐，家乡越来越好！
年夜饭是家的味道
河南
秦佳音
特色菜名称：
裹肉炸莲菜夹子，炸油条，炸菜角子，煎炒凉粉，麻婆豆腐，炸鱼块，朝酒汤
特色原因：
（炸）：河南人过年少不了炸，新年要放鞭炮，爆了炸了，噼里啪啦，吉利。厨房里的炸，字同音不同，集保存食物与成就美味于一身。当家家架起灶火，支起油锅，食物在与火和油的碰撞中产生香味时，河南人的年就来了。
朝酒汤：
家里人说在之前，大年三十早上，要烩朝酒汤（*酒凉粉），给各家各户端，大家你来我往，最终桌上就摆满了来自各家各户的汤，现在不互相端了，但朝酒汤的习俗却保留了下来。一碗汤中，白白的是凉粉，滑滑的是粉条，嫩嫩的是白菜，一碗汤包罗了万象，一年一度的朝酒汤吃完后，年味便出来了，新的一年也就要到来了。
祝大家在新的一年里干什么事都很“中”，万事如意，牛气冲天！
郑可垚
年夜饭上少不得的正是那传统的鸡，牛，鱼。其象征意义不言而喻，鸡代表来年大吉，牛代表牛气冲天，金牛敲门。而鱼中年年有余的含义也早已深入，桌上的八宝饭也寓意者来年阖家团圆，万事如意。
而其中最特别的当属我家乡的特产—皮渣。皮渣是用粉条做成的块状食物，其中含有的团结之意。新年吃这道菜也是再祝愿家里在新的一年里可以团结一心，共同努力！
河北
滑翼
油焖大虾，红烧排骨，三丝娃娃菜，蒜爆鱼。烧鱼在北方属于年夜饭的特色菜品，寓意年年有余，各家的做法不拘一格，其中点缀的红椒与香菜也意味着来年色彩斑斓。红烧排骨与油焖大虾也是代表菜品，深红色的色调象征着来年红红火火。肉菜在北方的地位一直十分重要！
李树根
过年啦，年夜饭也是一如既往的丰盛欧，每年的年夜饭都不会离开鱼，正所谓“年年有鱼”，白灼虾也是很营养的菜肴，还有就是肉菜，比如小炒肉，青椒肉片，还有宫保鸡丁，都是北方的一些家常菜当然也要将就荤素搭配，菠菜粉丝，还有干烧豆角，拍*瓜，等等。最后就是一家人一起包饺子啦，一起聊天，一起分享一年来的经历！
江西
*璜
新年老味道，味至浓时是故乡。
我的家乡位于江西樟树，年夜饭自然离不开鸡鸭鹅鱼，更离不开各色卤味和自家晒制的香肠腊肉。看似菜色平平无奇，但细节之处见真章。樟树素以中药闻名，中间铁盆盛装的鸡汤，加入味甘、性平温补的天麻和枸杞。汤清味醇，鸡肉酥烂鲜美，喝鸡汤也意味着新的一年“清泰平安”。
内蒙古
韩太宇
大家新春快乐，希望大家不止节日快乐，每天都能有勇敢的朋友和厉害的对手！
甘肃宁夏山西陕西
刘璟瑶
年夜饭上桌，八凉八热彰显家庭幸福美满。其中八宝饭软糯香甜、兰州糟肉肥而不腻、糖醋夹沙外酥里嫩…这些均属于“兰州八大碗”，这是属于兰州人的记忆，是兰州人对于“年”独有的仪式感，他们承载着兰州人对亲情的珍惜，以及对来年的期盼。
最后，祝大家新年快乐，尕小伙们越来越干散，莎莎们越来越姿势，攒劲滴很！
方佳莉
除夕晚上，家人们都团聚在一起，沉浸在欢乐的气氛里，到处都弥漫着喜庆的气息，空气中散发着年味。我们像一群饥饿的小燕子，喋喋不休地跟随在母亲身后，等待着美味的饭菜。餐桌上不仅有鸡、肉、鱼等，还有我们这里特有的一道菜—夹板，两层蛋皮中夹着肉，咬一口，能吃到鸡蛋和肉，那是我最喜欢的菜了。伴随着饭桌上的欢歌笑语，春晚也开始了……
陈虹佳（左图）
主要有红烧鲫鱼，八宝饭，酱牛肉，油焖大虾，花生米，红烧肉，清炒蒜苔等等。主要特色就是酱牛肉啦，来自锡林郭勒大草原的牛配上独家秘制酱料，整整炖了一夜，入口劲道，醇香浓郁。
过年好！祝大家大吉大利绩点高高一夜暴富万事如意！
范轶萌（右图）
喜迎新春，家里呈上了自制的年夜饭，在我们老家，过年的传统是要做“七碟碟，八碗碗”有凉菜，有热菜。凉菜常是一些下酒菜，过年大家聚在一起小酌一杯，既可以帮助大家打开话匣子，又可以调节饭桌上的气氛。特别的是凉菜中有一道“冻肉”——其实就是用猪皮和粉面等一些简单的原料制作而成的，口感极佳；热菜中常常有辣子豆腐，红薯丸子等菜，花样颇多。
最后祝各位新年快乐，万事胜意！
新
年
快
乐
愿你此时，正陪伴在最爱的人身边
图片收集/外联部
编辑/张楚菡
上海理工大学学生会
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