说到煲汤
广东人最有发言权
你命中缺钱
广东人命中缺汤
在东北一个大锅
可以乱炖整个天下
在广东一锅汤
能煲整个世界
不管是天上飞的
地上跑的
水里游的
带毛的不带毛的
喘气的不喘气的
都在广东人的汤锅里
被安排得明明白白
不过
在湛江
汤还有一种
特别的打开方式
以下这些汤
没喝过的
不要说自己是湛江人
枸杞猪杂汤
湛江人对枸杞猪杂汤
有一种特殊的感情
不论是早餐、午餐、晚餐
甚至宵夜
都可以喝上一碗
特别是在
“万病之源”都因为“热气”的广东
一碗清清淡淡的枸杞猪杂汤
能清肝明目、利尿降血压
作为包容的湛江人
猪杂汤里的枸杞叶
也可以换成各种蔬菜
菜心小白菜大白菜菠菜生菜
丝瓜青瓜苦瓜……
只要你喜欢
天然鱼仔汤
走在湛江的街头
你总会遇见好几个
”XX天然鱼仔汤“
鱼仔是指
生活在浅小海域的小鱼小虾
新鲜捕捞上来
放入砂锅
加清水
大火煮沸
不放油不放盐
只需加一把芫茜或葱
便是一锅鲜甜的鱼仔汤
锅中有汤有鱼
鱼从汤中历练而来
别有一番风味
最能代表质朴的湛江人
葱头牛肉汤
和一般大块肉大锅炖
口感醇厚的牛肉汤不同
湛江的葱头牛肉汤是一股清流
煮汤的牛肉一定要精挑细选
肉质要好
绝对不能是注水肉
一大把香葱
加上切得薄薄的牛肉
大火煮开
最简单的煮法最新鲜的食材
就能尝到最好的美味
猪脑汤
这是一道需要勇气去尝试的菜式
猪脑
还是新鲜的猪脑
听起来就很黑暗的食材
但是
当遇到它的
最佳搭档天麻后
就会碰撞出不一样的火花
猪脑不仅不腥
还会散发出特殊的香气
汤水浓郁
让人回味无穷
根据广东人“以形补形”的法则
吃猪脑能补脑
喝了猪脑汤便能
祛风、治疗眩晕眼花
头风头痛、神经衰弱
河唇鱼头汤
湛江廉江的河唇鱼头汤
久负盛名
像牛奶一样乳白色的汤
入口即化的鱼肉
鲜嫩的豆腐
光是闻到香气
就让人欲罢不能了
不是所有的鱼头都能用来做鱼头汤
河唇鱼头汤采用的是
鹤地水库的鳙鱼
鳙鱼的鱼头大、多髓
又被称为“胖头鱼”
用鳙鱼头煮出的汤
汤色浓白
甜而无腥
鲜美可口
而汤中的配料也非常讲究
防*、北芪、杞子、红枣等药材
都起到画龙点睛的作用
总说自己是%湛江人
以上这些汤
你都喝过吗？
你最喜欢的又是哪一款汤呢？
评论区留言告诉小编吧
-End-
编辑：陈睿原创综合
审核：罗磊
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