中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。全国很多地方漫山遍野全是茶树，不少山区的农民就靠种茶为生。
虽然茶叶在现在属于快速消费品，种茶的农民收入也还不错，可是采茶换钱是有季节性的，一般从清明开始到立秋结束，也只有4个月时间，其余时间还是挣不到钱。专业种茶也不是权宜之计。
我出生的地方就是名茶之乡，从小都经历过采茶，也深知采茶的辛苦和收获，每家每户基本都种七八亩茶树，一年茶叶的收入也就两万左右，这里面还包含4个月的采茶工钱。
后来，茶农看这样发展下去也没有大的出路，因为这里是山区，树林和荒地里长得有野生天麻，有的茶农就开始尝试种植天麻，没想到效果还特别好，到现在已经种植了三四十年。这里的主要经济来源就是茶叶和天麻。著名的乌红杂交天麻新品种就是出自这里。而且天麻的产量和收益比茶叶高出10来倍。
天麻的主要特性就是在低温休眠期种植，而且无根无叶，要依靠木头给它传递营养，木头要发酵需要两三个月时间，恰恰在茶叶采摘完后就准备木头发酵，时间贴合的刚刚好，木头发酵好也就在12月左右，正是低温时期，播种天麻种，这个种植时间又刚刚好到清明前结束，所以茶叶和天麻结合起来，就充分满足了茶农的收益，简直妙不可言。
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