01药食同源的天麻
我国拥有悠久的“药食同源”食疗传统，这一理念在《皇帝内经》中便已奠定基础，强调“药以祛之，食以随之”的治病原则。在这一背景下，天麻因其独特的药用价值和食用方式，成为了食疗领域中的一颗璀璨明珠。
▲天麻的传统美食▲天麻炖鸡首先，让我们来了解一下天麻炖鸡这道美食。
材料：母鸡1只（重约g），天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤g，调料适量。
烹制方法：天麻洗净后切片，放入碗中，上笼蒸制10分钟，之后取出。鸡去骨后切成适当大小的小块，用热油氽烫后捞出。接着，用油煸炒葱姜，煸出香味后加入鸡汤和适量调料，再倒入鸡块，用文火慢焖0分钟。之后加入天麻片，继续焖煮5分钟，最后勾芡并淋上鸡油即可。
食用方法与食量：可佐餐食用，也可作为单食享用。
▲天麻猪脑粥接下来，我们还将介绍其他关于天麻的美食做法，如天麻猪脑粥等。
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米g。
烹制方法：首先，将猪脑彻底清洗干净。接着，把天麻和猪脑一同放入砂锅中，再加入粳米，并注入适量清水开始煮粥。一直煮到粥和猪脑都熟透为止。
食用方法与食量：建议每日清晨，趁热服用一碗。
▲天麻烧牛尾接下来，我们还将介绍更多与天麻相关的美食，如天麻烧牛尾等。
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母及适量调料。
烹制流程：首先，将天麻洗净后放入罐中，注入清水，上笼蒸透并切片备用。接着，用母鸡和肘子肉一同煮汤。牛尾则按照骨节缝剁开，放入锅内，加入水、葱、姜、白酒煮沸，以去除异味。之后，将处理好的牛尾加入煮好的母鸡、肘子汤锅中，同时加入火腿、干贝和调味品，用文火慢煨2小时。待牛尾熟透后，将其与母鸡、肘子一同挑起，整齐地码放在盘中。最后，将天麻片精心镶于盘边，淋上熟淀粉，再浇上香油即可。
食用建议：每天享用肉质与汤品1至2次，既美味又营养。
▲天麻甲鱼汤材料：甲鱼1只（约重50克），天麻片15克，调料适量。
烹制流程：首先，将甲鱼用沸水略烫，随后刮去其表面的泥膜并清除体内的黄油。接着，在甲鱼壳背上涂抹一圈甲鱼胆，然后将其腹盖朝上放入容器中。之后，将天麻片、葱段和姜片铺放在甲鱼上面，再淋上适量黄酒。将容器密封，隔水蒸炖1.5至2小时。
食用方法：炖熟后，根据个人口味，可用麻油或调制蒜泥等调味料，蘸食新炖的天麻和甲鱼，并享用汤品。
▲天麻的创新吃法▲天麻肉片汤接下来，我们还将尝试一些天麻的创新吃法，如天麻肉片汤等。
材料：天麻片15克，猪肉克，红枣2颗，姜片适量，调料适量。
烹制方法：首先，将猪肉切成薄片，并用调料腌制片刻。接着，在锅中加入适量清水，放入天麻片、红枣和姜片，煮沸后转小火慢煮。煮至汤汁浓郁时，将腌制好的猪肉片逐个放入锅中，煮至猪肉变色熟透即可。最后，根据个人口味加入适量调料调味，即可享用美味的天麻肉片汤。
食用方法：建议每天食用1至2次，根据个人情况适量调整。
▲天麻煮鸡蛋此外，还可以尝试用天麻煮鸡蛋，换一种方式体验天麻的美味与营养。
配方制作：准备鲜天麻60克，鸡蛋3个，以及克清水。首先，将鲜天麻切片后放入锅中，加入清水煮沸并持续煮30分钟。接着，将鸡蛋打入锅中，煮熟后即可享用。
食用建议：每隔一日食用一次，以充分利用天麻与鸡蛋的营养价值。
▲天麻枸杞猪脑汤天麻枸杞猪脑汤是一种简单而富有营养的食疗方法。
配方制作：取鲜天麻克，枸杞子15克，猪脑2副。先将鲜天麻片与枸杞子一同放入锅中，加适量清水，用小火慢煮1小时。接着，将洗净的猪脑放入锅中煮熟，即可享用。
食用建议：每日或隔日食用一次，以充分发挥天麻与枸杞子的营养价值。
▲天麻山药乳鸽汤接下来，我们还将介绍更复杂的天麻山药乳鸽汤，以换取不同的食疗体验。
配方制作：准备鲜天麻、鲜山药各克，葱白段适量，乳鸽只，以及猪肉、猪熟肚片、猪腰子各克。此外，还需水发绿豆粉条、莴笋、藕各克，豆腐干克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克和鸡汤克。将高压锅置于火上，加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐和葱白段，烧沸后撇去浮沫，加阀压煮10分钟。停火降温后，再加入其他原料和鸡精，烧开后即可享用。
▲天麻生地水母鸭汤最后，我们还推荐一种天麻生地水母鸭汤。
配方制作：选取鲜天麻克，搭配生地30克，与一只约克重的水母鸭共同炖煮。宰杀鸭子后，去除其毛和内脏，随后将天麻和生地洗净切片，一同放入锅中与鸭料炖煮，直至鸭料熟透。最后，加入适量的食盐和味精进行调味。