今天是一年一度的“冬三九”开始，也一年之中最为寒冷的阶段，气温下降，寒意袭人，雨雪天气也会愈加频繁。所以，在这种持续寒冷的天气下，不仅需要注意添衣保暖、预防寒邪入侵，引发伤病问题，而且还应该把气血养好，调节好身体状态，驱寒暖身过冬天。因此，一句老话说得好，“三九喝汤，开春不慌”，意思就是说，冬三九应该多喝一些可以滋养气血、健康身心的营养炖汤，暖心暖胃的同时，强身健体、增强免疫过冬天。
1、党参乌鸡汤
食材准备：乌鸡、党参、天麻、麦冬、桂圆、当归、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净党参、天麻、麦冬、桂圆、当归、和红枣，再去除红枣内核，然后一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
2、羊肚菌玉米排骨汤
食材准备：羊肚菌、山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再把羊肚菌也清洗干净，一起放入。
3.往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个半小时，接着把山药去皮切小块放入继续炖煮。
4.继续炖煮四十分钟左右后，加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。
3、芥菜红薯排骨汤
食材准备：排骨、红薯、芥菜、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.往炖锅加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮三十分钟，然后将红薯去皮清洗干净，再切成小块放入继续炖煮。
3.继续炖煮一个小时后，再清洗干净芥菜放入继续炖煮四十分钟左右。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
4、番茄时蔬肉片汤
食材准备：番茄、土豆、胡萝卜、鸡胸肉、油菜、蒜末
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，然后加入适量的料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆和胡萝卜去皮切小条，然后将番茄也切成小块准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入番茄一起翻炒均匀。
3.炒出番茄汁后，再倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五、六分钟，把土豆胡萝卜煮熟。
4.接着将腌制好的鸡胸肉放入煮两分钟，再加入油菜煮一分钟左右，最后加入适量的食盐、生抽、白醋和鸡精调味提鲜，再继续煮开，即可出锅开吃。
5、菠菜猪肝汤
食材准备：猪肝、菠菜、枸杞子、姜丝。
做法流程：
1.猪肝切成薄片，然后清洗几遍，把血沫清洗干净，接着加入姜丝、料酒、食盐、淀粉一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着加入适量的清水大火煮开，然后加入腌制好的猪肝煮两分钟。
4.然后再加入焯好的菠菜继续煮一分钟煮熟，接着撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
6、山药香芋肉丸汤
食材准备：山药、香芋、瘦肉、姜蒜末、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲，腌制十分钟备用。
2.山药和香芋去皮，然后清洗干净切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入山药和香芋一起大火翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟煮熟，然后把抓拌均匀的肉馅揉成丸子放入汤汁继续煮。
4.煮熟肉丸以后，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
7、萝卜玉米牛肉汤
食材准备：牛肉、白萝卜、玉米、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净切小块，接着冷水下锅焯水，再加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，然后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净玉米，然后切成小块，放入炖锅中，接着加入两块姜片，倒入适量的清水。
3.接着中小火炖煮一个小时，再将白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖煮一个小时左右后，加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
8、虫草花红枣老母鸡汤
食材准备：土鸡、虫草花、红枣、香菇、口蘑、海鲜菇、姜片、葱段、葱花、枸杞子。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净虫草花、香菇干、红枣和香菇干，然后一起放入炖锅中，红枣需要去核，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后再中小火炖煮两个小时，接着把口蘑和海鲜菇清洗干净，再倒入炖锅中继续炖煮。
4.再炖半个小时左右后，加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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