天麻是一种名贵中药材，主要分布云贵川等地。
它具有熄风，平肝，通络的作用。经常用于治惊痫，抽搐及破伤风等症。还可以治疗眩晕、头疼，风湿痹疼及肢体麻木，手足不遂等症。同时天麻是一种名贵美食，比如天麻炖鸡、天麻炖乳鸽、天麻炖鱼、天麻炖骨头汤等。
天麻炖鸡具有镇肝息风、防止老年痴呆、降低血压的作用。在云南昭通它是一道营养价值及高的美食，深受当地人的喜爱和推崇。