近年来许多长周期的农产品价格都出现了剧烈的浮动。药食同源的人参、石斛、天麻、三七等，日常的蒜、姜、蒜苔、猪肉等。背后的原因在哪里？
先看两个案例。
年的时候，去云南的保山，当地的村民都开始种植一种叫水草的植物，我也跟着去看了一下，原来是石斛，当时铁皮石斛枫斗几千元一斤，种植一亩的成本要六万元左右。说是广东福建的老板签了收购合同，成熟后回收，很多人都是贷款几十万种的。之后铺天盖地的宣传，石斛成了家喻户晓的“神仙草”，第一批种植户也赚到了钱，周围的邻居和村子也都跟风种了起来，高价地买种苗，上设备，农户担心收购价格签低了，也就不再签收购合同。然而好景不长，很快许多地方都开始种植石斛，几年的时间，石斛价格一落千丈，许多农户血本无归。
第一批收购合同回收石斛的石斛商、提供设备硬件的物料商和提供石斛种苗的种苗商赚得盆满钵满，农户血亏。
今年的生姜的地头价格不到0.5元，去年高于5元，有的农户干脆不挖了，留在地里。
以前姜和蒜的存储都是农户自己进行，放在山洞或是地窖里。后来有了冷库，农户也就不再自己存储，而是出土后直接批发给冷库。而姜和蒜的产区又非常集中，基本都进入了几个大的冷库。而平时超市或是市场卖的姜和蒜都是冷库出来的，这样冷库就可以影响价格。
比如姜下来了，冷库先不收购，市场一时间消化不了多少，农户卖不出去，又没有地方储存，就开始降价，等价格到了最低点，冷库开始收购，此时农户已经恐慌，不再敢抬价，只求卖出去。而收货期结束之后，姜的价格再抬高。
市场经济状态下，一定的价格波动是正常的，但是剧烈的价格波动背后几乎都会有资本的影子，根源在于资本的嗜血性，农民辛辛苦苦付出地汗水，只是白白地在给别人赚钱。
共同富裕，农民增收。要警惕资本的垄断，让优质资本进入，打压投机资本，让农产品市场良性发展。