鹌鹑为禽中珍品,其肉质鲜嫩,味道甘美,营养丰富,滋补力强,素有“动物人参”之美誉。
俗话说“要吃飞禽，鹑还数鹌”，这句话充分说明了鹌鹑的滋补作用，鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，是珍贵的饮食佳品。
做法：
天麻20g
葛根20g
鹌鹑2只，洗净，焯水，捞入煲中
注意，感冒了、痰热未清者不宜吃鹌鹑。
生姜拍散入煲
大火煲开，小火慢炖
加盐调味，即可食用
天麻泡水喝可以改善头晕、头痛、天旋地转的症状的，常喝还可以健脑。但是泡水喝不如炖着喝的效果好，因为泡水时间较短，药效很难完全的发挥出来，而炖煮的时间比较长，可以让天麻的药效充分的融在汤中。
冬季餐饮
冬季药膳：大枣当归乌鸡汤
冬季药膳：巴戟天益智仁排骨汤
冬季药膳：川芎田七炖老鸭
冬季药膳：当归*芪鸭汤
冬季药膳：巴戟天杜仲山药羊蝎子
