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了解食物的
“四气”怎么区分
四气，又指四性，即寒、热、温、凉四种不同的药性。其中寒与凉、热与温是程度上的不同，温次于热，凉次于寒。常见的食物的药性分类：温性食物：刀豆、芥菜、香菜、南瓜、桂圆、杏、桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、核桃、鸡肉、鳝鱼等。热性食物：韭菜、葱、大蒜、生姜、小茴香、花椒、羊肉等。适宜人群：温性和热性食物，有温阳散寒的作用，适宜寒性体质及寒性病证。表现为面色苍白、口淡不渴、手足四肢清冷、小便清长、大便溏泄者。凉性食物：茄子、萝卜、冬瓜、丝瓜、青菜、菠菜、苋菜、芹菜、荞麦、薏苡仁、绿豆、豆腐、梨、枇杷、茶叶、蘑菇、鸭蛋等。寒性食物：马齿苋、苦瓜、藕、茭白、柿子、西瓜、*瓜、香蕉、桑葚、荸荠、田螺、螃蟹、紫菜、海藻、海带等。适宜人群：凉性和寒性食物，有清热、泻火、解*的作用，适宜热性体质及热性病证。表现为面红目赤、口干口苦、喜冷饮、小便短*、大便干结者。平性食物：山药、甘草、白果、芡实、天麻、枳椇子、茯苓、莲子、*精、黑芝麻、榧子、酸枣仁等。适宜人群：性平的食物，其寒热之性不显著，一般情况下都可选用，尤其对素体虚弱，或久病阴阳亏损，或病证寒热错杂者，较为适宜。
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