传说，天麻是从天上掉下来的，自生自灭所以叫做天麻。德江的天麻“深藏”在县域内的每一座山里，看不见、摸不着，不用施肥，不用打药，也不需进行光合作用，只要有适当的水分土壤，一截截小木棍和寄生的菌种相伴，等到收获时节，天麻就像“山药下蛋”一般长出一堆，刨开土便会看到一窝窝的“惊喜”。
天麻是典型的药食两用的珍贵中药材，中国诸多药典中均有记载，它富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等。
生长中的天麻
德江天麻经过40多年的不断发展，现已取得了长足进步。目前，全县天麻栽种面积达3万亩，带动周边市县2万亩，正常年景鲜麻总产量达吨以上，产值2亿元以上，带动农户超过1万户。今天，小编就带着大家跟着德江天麻三兄妹一起去探寻他们的“前世今生”。
采摘菌种
天麻大哥：“我们需要与真菌蜜环菌共生在腐烂的木头上，依赖真菌菌丝入侵根系吸取营养。因此就需要选好生长蜜环菌的木材，而木质坚硬的粗木是较为适合的，可选择水青冈、栎树、桦树、桤木、栗树等树种。”
制作好的菌种
天麻小妹：“选择好树种后，将木材截成大段，每隔十多厘米砍出一小口，整体呈鱼鳞状排列。接种蜜环菌后，将段木排成两层于坑中，层间填充腐殖土，保持适当温度和湿度，经2－4个月后即可长出蜜环菌，然后清除腐烂的蜜环菌，保留生长良好的蜜环菌，播种时将麻种栽于两层菌材间，重新填好土即可。”
加工菌材
麻农栽种
麻农栽种
天麻弟弟：“我们从10月中旬至翌年4月处于休眠期，因此采收应在此时段内进行，而播种的时间应选在10月中旬左右。
天麻烘烤
天麻加工
天麻小妹：“通过生长和初加工，我们兄妹就分赴酒店、工厂，通过厨师大哥和工人叔叔的妙手，就变成了大家所喜欢的食物了哦！”
天麻炖猪脑
天麻礼品
天麻粉
特级天麻酒
天麻大哥：“好了，亲爱的朋友们，看完了我们的前世今生，爱上我们三兄妹了吗？如果爱，请深爱，快来中国天麻之乡——德江找我们吧！”
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
