长这么大第一次见到这么大的石斑鱼，重达20多斤。大龙趸又叫石斑鱼，是暖水性海洋底层鱼类，呈椭圆形，侧扁，口较大，头部体侧以及各鳍散布着很多青黑色的斑点，是大型名贵食用鱼类。
大龙趸全身都是宝，具体怎么做全看西安这家五星酒店大厨的了，等吃的过程精致小菜先来两道。金钱肚劲道脆爽，微辣咸香。
鲜嫩紧实的波士顿大龙虾，每一块都是疙瘩肉，香浓的芝士裹满龙虾肉，一口下去实在是太满足了。
软软糯糯的南瓜，芋头还有鲜甜的腊肠，奶香浓郁，咸甜适口，真香！
各种凉菜热炒，蒸笼点心就不多说了，直接划重点。二十多斤的大龙趸经过五星酒店大厨的巧手烹制，一共做出了六种花样。天麻炖龙趸眼，超级滋补，有着淡淡的中草药的味道，鲜掉眉毛。
香烧龙趸腩，大蒜，红葱头垫底儿，提味增香。鱼腩细滑油香，咸香口的。
陈皮葱花蒸龙趸腩，最爱鱼皮部分，筋道粘糯，满满胶原蛋白，养颜又美味。
XO酱炒龙趸球又香又嫩，芦笋鲜嫩，鱼肉鲜美。
冬菇冬笋做成的双冬焖龙趸翅，汤汁拌饭也是一流。
还有这份鲜掉眉毛的浓汤手打鱼丸煲，大如乒乓球，洁白如玉，软糯香滑。
一条大龙趸变出了六种吃法，把味道发挥到了极致。这些是在粤芙中餐厅吃到的，果然五星酒店出品不凡，就是不知道这钱怎么结，隐藏菜单哦。
